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西瓜皮泡菜

上次做的西瓜皮泡菜有点辣，身边还是有些朋友吃不了辣，所以这次切完西瓜的时候，我拿起西瓜皮细细品，想来应该可以做成酸甜味的。

阿辉41
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难度简单

口味微辣

工艺拌

时间10分钟

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西瓜皮泡菜热量：129 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：1.5克
碳水化合物：11克

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食材主料/辅料

西瓜皮半个、番茄一个、白醋一勺、生抽两勺、白糖一勺、红油小半勺

西瓜皮泡菜的做法步骤

步骤1/3

西瓜皮削皮切成条状。忘记拍图了，借用上次的，因为这次是做酸甜味的，红色部分没有特别切除，大家看下面的图就能看出来的。我们家都是把西瓜切成大块的丁用牙签吃滴，所以西瓜皮还是挺干净的：）。。。
步骤2/3

番茄冷水入锅，待水开时，放入西瓜皮，注意这次的时间短，大概十秒钟，基本上是开水入锅，然后水再开马上起锅。可以从图片中看到这次的西瓜皮比上次起锅后的青。番茄用勺子捣碎。
步骤3/3

所有调料加入，拌匀即可！

小窍门

1. 这次做的没有加入白酒或者米酒，主要是考虑到给小孩子吃，尽量没有酒精。事实证明，其实味道真的不错！我女儿早上就光吃这个和稀饭呢！
2. 没有加入番茄酱。这个季节正是吃番茄的好季节，番茄的味道特别的好，而煮过的番茄味道比较酸，加入糖即可，个人觉得不需要加入番茄酱。在食物方面我也是尽量地尊重食物本身的味道，尽可能少地加入食品添加剂类。
3. 成品是放到冰箱后两天的，主要是忘记吃了。。。但味道不错。大家做完后可以尝尝，如果好吃也可以现吃。但不管是现吃还是放了两天，真是非常的脆哦！

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