白瓜,不知道是不是广东特有的瓜类,网上看到的有点象,又有点不象;这个瓜夏天才有的,也挺清甜的,只要去瓤切块,配些肉呀又或是清炒都可以。
备材料,白瓜去瓤切块,牛肉切片用调味料与姜丝腌15分钟左右,朝天椒、蒜头切碎,葱切段,姜切丝
热锅,烧热油,下牛肉片炒至7成熟,盛起待用
原锅再下点油爆香蒜头
下白瓜炒一会
下点盐、糖、鸡粉、酒让白瓜入味
下牛肉翻炒均匀
最后撒葱段与辣椒碎,稍炒一下,关火上碟
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