原料如图准备,粉丝泡软后也要切碎
肥肉碎炒出油
入瘦肉碎、姜末同炒
加香菇碎,生抽同炒
加胡萝卜碎炒香
关火,入大葱碎、粉丝碎拌匀,加盐、鸡粉、生抽调味
炒好后,諒凉备用
酵母粉温水化开,倒入面粉中拌匀
边搅面炒加水,面要和的稍软
揉面至表面光滑
表面揉匀后,静至醒面
约两小时后,翻开面团,有这样的孔状说明面已发开,冬天或较冷地区要更长时间
面均匀分成半个拳头大小面团
擀面杖擀成1厘米左右圆面皮
放入晾凉的馅
捏住一点向同一方向打禇
半成品,继续捏
顶端捏紧即可
再放置20分钟左右,锅内加水烧开,包子入锅
火开后15分钟出锅即可
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