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小米锅巴

小米又称粟米，是中国古代的五谷之一，小米号称米中黄金，又名金谷，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。
小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。
自己来做健康的零食，一块一块、脆脆地，吃得很过瘾滴......

叶子的小厨85
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难度普通

口味咸鲜

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

小米锅巴热量：1083 千卡

脂肪：3.1克
蛋白质：9克
碳水化合物：75.1克

查看详细信息

食材主料/辅料

小米 300克、淀粉 100克、芝麻适量、盐适量、食用油适量

小米锅巴的做法步骤

步骤1/12

准备好小米
步骤2/12

将小米加入适量水入锅蒸熟
步骤3/12

适量芝麻、盐
步骤4/12

加入淀粉拌匀
步骤5/12

揉成干湿合适的团
步骤6/12

擀成两毫米左右的薄片
步骤7/12

用模具刻出形状
步骤8/12

没有模具的可以直接切成块
步骤9/12

锅里放入油，烧到五成热
步骤10/12

下入刻好的锅巴原胚
步骤11/12

中火炸至金黄出锅
步骤12/12

美味的小米锅巴做好了

小窍门

一、蒸的时候水稍微多一点；
二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；
三、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。

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