每次磨豆浆都不会浪费掉，不是做了小饼，就是做了馒头，最懒得方法就是用来煮粥了。
豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。
这次磨的豆浆还用了核桃，所以呢，营养真是多多。
用少许温水把酵母和开。
先把豆渣和面粉拌匀。
边倒入步骤1的水边搅拌。
和成光滑面团。
盖上湿布或保鲜膜，发酵至1.5至2倍大。
再排气，揉搓成光滑面团。
分成大小相匀剂子。
再把小面团揉圆。静放20至30分钟。
冷水上锅，水开后蒸约10分钟。
停火后焖3分钟，即可。
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