番茄牛肉

步骤1/22

材料图

步骤2/22

炒锅烧开半锅水

步骤3/22

将切块洗净的牛肉倒入焯水

步骤4/22

烧开后会有很多血沫，用铲子翻动下

步骤5/22

焯好的牛肉用清水漂洗干净，并沥干水分。

步骤6/22

另起炒锅烧热，倒进适量玉米油

步骤7/22

加入葱姜蒜爆香

步骤8/22

倒入牛肉翻炒

步骤9/22

加入约一茶勺酱油，我家用的是鲜贝露。

步骤10/22

加入香醋一茶勺

步骤11/22

加入清水以漫过牛肉即可

步骤12/22

大火烧开后改小火，盖上锅盖闷煮约十分钟左右

步骤13/22

小锅中加半锅清水烧开

步骤14/22

西红柿用刀划两刀，破皮即可

步骤15/22

用筷子戳穿西红柿在开水中滚一下，翘皮就行

步骤16/22

烫过的西红柿剥皮很容易

步骤17/22

切一厘米左右的小丁

步骤18/22

切好的西红柿丁放进锅中，大火翻炒均匀

步骤19/22

调味，盐、糖

步骤20/22

调香料，五香粉、黑胡椒粉、孜然粉

步骤21/22

继续用小火闷煮20-30分钟，最后若是汤汁太多可大火收汁。

步骤22/22

装盘，撒熟芝麻，香菜