回锅肉

步骤1/10

将五花肉洗净

步骤2/10

凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒

步骤3/10

煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片

步骤4/10

准备好配菜，也切好备用

步骤5/10

锅烧热，把肉片倒进去煸炒

步骤6/10

炒到油肥油榨出，微焦的状态

步骤7/10

放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒

步骤8/10

炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香

步骤9/10

接着加入配菜里面一起翻炒

步骤10/10

最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了