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红烧肉

红烧肉是最家常也是最受大家喜爱的一道菜，各家各户都会做这道菜，但是做法会不太一样，看舌尖上的中国里面介绍的两种红烧肉的做法就不太一样，做出红红诱人的颜色，有用炒糖色的，用老抽的，还有用红曲粉的，像我们家口味是不爱甜的，所以就用了红曲粉来烧，颜色出来还真好看！

阿大
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

红烧肉热量：2032 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

五花肉 400克、花椒适量、八角适量、大蒜适量、姜片适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、红曲粉适量、陈醋适量

红烧肉的做法步骤

步骤1/9

将五花肉洗净
步骤2/9

锅里加适量的水烧热后，放入五花肉煮下
步骤3/9

煮到肉颜色变浅了，大概3分钟，就可以捞起来，切成块备用
步骤4/9

在锅里加入油，然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒
步骤5/9

炒出香味后，倒入五花肉快里面煸炒，炒到肉块微微出油了
步骤6/9

然后倒入一大汤碗的温水里面
步骤7/9

在水里面加入老抽，生抽，八角，花椒，红曲粉里面一起煮
步骤8/9

盖上锅盖小火焖上40分钟左右
步骤9/9

快收干了，揭开过来，翻炒均匀就可以出锅了

小窍门

在煮的时候加入了老抽和生抽有咸味了，出锅前可以尝一下，如果不够的话再加点盐或者生抽！

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