麦收杏子黄,这两天正是杏子大量上市的季节。橙黄色的杏子酸中带甜,是我最爱吃的,每次都要吃到酸倒牙,每次都不长记性的买回好多。为了留住这最喜欢的美味,把它做成了果酱,放到冰箱里,保存半年都没问题呢。
杏子。
杏子掰开,去核。
洗净后放入淡盐水中泡1个小时。
加大量的糖和1克盐煮至软烂。
用料理棒打成糊状。
趁热装入开水烫过的干净玻璃瓶中,拧紧盖子后立即倒扣放凉,晾凉后瓶中的负压会把瓶盖吸得凹进去一些,放入冰箱保存即可。
抹在自己烤的吐司上吃,酸酸甜甜,不错。
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