四季豆回锅肉

步骤1/12

五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火；

步骤2/12

将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；

步骤3/12

放凉的五花肉切成薄片备用；

步骤4/12

烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八分熟；

步骤5/12

准备好其它原材料；

步骤6/12

热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒；

步骤7/12

煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒；

步骤8/12

翻炒出香味后下入五花肉片；

步骤9/12

继续翻炒直至五花肉微微发焦；

步骤10/12

下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒；

步骤11/12

再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；

步骤12/12

盛入盘中。