虎皮蛋烧肉

步骤1/8

主要材料；

步骤2/8

鹌鹑蛋煮熟去壳，用酱油拌匀;

步骤3/8

将五花肉放入开水煮熟；

步骤4/8

捞出五花肉稍晾凉，切成方块；

步骤5/8

炒锅内放油，烧到七成熟时放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出；

步骤6/8

锅内留底油，放入葱段、姜片稍炒，再下入五花肉块同炒；

步骤7/8

调入盐、酱油、红烧酱油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水烧至五花肉皮糯；

步骤8/8

至收汁，下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。