虎皮蛋烧肉

步骤1/3

准备好原材料，把五花肉切成小块，有大拇指大小就可以了，鸡蛋先要煮熟，把壳剥掉备用。

步骤2/3

把油倒入油锅的三分之一，把煮好的鸡蛋放入冷油内后把火打到中档，记住要把鸡蛋不停的翻推，防止鸡蛋粘锅底。待鸡蛋表皮泛金黄色，表皮全部起皱时可以把鸡蛋捞出。

步骤3/3

把油倒出，火点开把五花肉放入锅里煸炒到表皮发黄倒入油翻炒，放入白糖两勺后倒入老抽翻炒入色后加水（可以把肉刚刚全部淹到的水位），待开锅后放入盐改小火焖烧，烧到肉7成熟的时候倒入鸡蛋，（注意半途要翻一遍鸡蛋，保证鸡蛋可以全部上色），肉烧熟后放入鸡精等调料，开大火收汁装盘。