黄豆焖鸡翅根

步骤1/7

黄豆提前泡好，葱、姜、蒜洗净切好备用。

步骤2/7

锅里加葱段、姜片，加入翅根焯一下。

步骤3/7

将焯好的鸡翅根沾满酱油防止粘锅，将焯过鸡翅的汤留下备用。

步骤4/7

将翅根入油锅炸至金黄后捞出备用。

步骤5/7

锅里倒入新油，加入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒爆香后，倒入糖色（可不加）、淀粉水和刚焯出得鸡汤，再倒入适量水。

步骤6/7

烧开后放进鸡翅根和黄豆，加盐和适量醋，盖上锅盖焖三十分钟。

步骤7/7

汤汁浇在米饭上，再配上翅根，非常有味道。