先把牛肉用盐、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分钟。
酸菜洗净后切碎。
锅内不放油,酸菜入锅翻炒干水。
小辣椒、蒜切碎。
先把炒干水的酸菜捞出来。
油锅内放少许油,放小辣椒和蒜进去爆香。
然后再次放入酸菜进去翻炒。
牛肉下油锅翻炒。
牛肉变色之后放入刚才炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少许就行了。
出锅咯~~~~。
做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,
任何酸类活菌在没有加热煮熟前,都会变质繁殖,而且多次取出酸菜的过程中,也会将杂菌
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