.糯米提前浸泡一晚,紫薯削皮,切块,一同上锅蒸熟。(ps:我用的是高压锅,大火烧开后,我又蒸了12分钟,紫薯和糯米都已经熟透了。)
将蒸好的糯米饭拌入细砂糖。
将紫薯压成薯泥,加入炒好的白芝麻搅拌均匀。
找一个容器,在内壁涂上一层色拉油,方便脱模。(我用的是圆形的保鲜碗,用方形的保鲜盒应该更好。)
在容器中铺上一层糯米饭,压紧实,然后再铺上一层紫薯泥,再铺上一层糯米饭,再铺上一层薯泥,最后一层再压入糯米饭。
等压好的饭团放凉,即可脱模,切片。(ps:如果不好脱模,可先用刀子沿周边划一圈)
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