少油版椒盐牛舌饼

步骤1/18

水油皮材料放入一起

步骤2/18

揉成有筋的面团

步骤3/18

油皮材料放一起

步骤4/18

揉成松软的面团 两个面团盖上湿布或保鲜膜 松弛一小时

步骤5/18

花椒称重放入无水无油的锅中炒香炒脆,然后放入料理机碾碎,或者用擀面杖擀碎

步骤6/18

黑白芝麻各30g,放入无水无油锅中炒香

步骤7/18

将椒盐馅儿的材料倒入,揉成馅儿团,放置20分钟

步骤8/18

上面是水油皮,下面是油酥皮.分成等份,水油皮稍大,松弛一刻钟

步骤9/18

将上面的水油皮擀成薄片,包裹下面的油酥皮.收好口,收口处向下,盖上保鲜膜松弛一刻钟

步骤10/18

之后将松弛好的剂子擀成长条状,自上而下卷成卷,继续松弛一刻钟

步骤11/18

松弛好之后,如图将卷从中捏过来,之后像包元宵那样捏中间将其变成一个漏斗形状的圆形面皮

步骤12/18

将馅儿包入

步骤13/18

收好口,将收口面向下,用擀面杖轻轻擀成牛舌状.期间,烤箱预热180°

步骤14/18

烤盘刷一层薄薄的油,这样烤好之后容易拿出来.饼面刷上蛋液,点缀以黑芝麻或者白芝麻.中下层,180°烤25分钟

步骤15/18

金黄色泽,酥松香脆~芝麻香花椒香椒盐香~~都汇聚在舌尖.

步骤16/18

我是分两炉烤的,先烤了三个放在中层结果上色太重,后面四个就放在了中下层,上色刚好.各家烤箱脾性不同,大家根据自己的烤箱状况随时看着点比较好.

步骤17/18

满满的椒盐馅儿,芝麻是很有营养的东西,又有独特的香味~这款点心着实是又营养又美味~吃多了甜食点心的话,换换这个口味是个不错的选择~

步骤18/18

全家福!