肉末茄子

步骤1/16

茄子洗净切成条状撒点地瓜粉拌匀

步骤2/16

瘦肉切末加少许生抽料酒十三香抓匀

步骤3/16

葱姜蒜切好

步骤4/16

取一小碗放适量生抽老抽白糖醋盐清水调成碗汁备

步骤5/16

取一小碗放适量生抽老抽白糖醋盐清水调成碗汁备用

步骤6/16

锅里放足量油烧热

步骤7/16

把茄子放进去炸

步骤8/16

炸的时候用锅铲翻一翻使其受热均匀

步骤9/16

炸好捞出沥油

步骤10/16

把油倒出留点底油炒香姜末和一半蒜末

步骤11/16

把肉末放进去炒到变色

步骤12/16

倒进之前调好的碗汁煮开

步骤13/16

取少许地瓜粉放进碗中加点清水调成水淀粉

步骤14/16

锅里的肉末煮开一会倒进茄子炒匀

步骤15/16

调入少许水淀粉勾芡

步骤16/16

最后撒入葱花和另一半蒜末炒匀