白灼菜心

步骤1/12

新鲜的菜心洗净，不用掐段。

步骤2/12

香菇用水先发好，切片。蒜头切成细末，越细越好。

步骤3/12

点火坐锅，

步骤4/12

水开后放入菜心，轻柔地翻动使之均匀地在水中汆烫。

步骤5/12

水再次沸腾时，一根根夹起菜心码盘。此时，盘中会有菜心自然渗出的汁水，将汁水倒如一个小碗中。

步骤6/12

在菜汁中加入两勺生抽，一勺蚝油，搅匀成调味汁。

步骤7/12

再次点火坐锅，倒入少许油，油热后放入蒜末爆香，注意火不要太大，否则蒜末容易糊

步骤8/12

倒入调好的调味汁，关火，锅里的余热足以是调味汁芳香四溢。

步骤9/12

将调味汁均匀地浇在菜心上。

步骤10/12

ok啦。

步骤11/12

成品

步骤12/12

成品