做豆沙馅,可以做包和饼的馅,应该是半成品吧,在华人超市有罐装的,在买不到豆沙的情况下,就要自己做了,做法并不复杂,只是需要少少耐心而已。
把红豆用压力锅煮至开花,约15-20分钟,然后用压土豆的工具压成泥;
放在一锅里,放黄油3汤匙和半杯水,中慢火煮,连煮边用木勺搅拌;
加炼奶1/4杯和糖,试味,糖加到够甜为止;
中慢火煮,要边煮边搅拌,煮到成稠稠的糊就可以了,如果不是当日使用或一次用不完,可用密实罐或盒装好放入冰箱,一周内应该无问题的。
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