巧克力慕斯蛋糕

步骤1/24

准备做蛋糕的材料

步骤2/24

鸡蛋、糖、盐、柠檬汁混合

步骤3/24

隔40度热水打发至纹路不易消失

步骤4/24

分三次筛入低筋面粉

步骤5/24

从上往下翻拌均匀

步骤6/24

倒入模具中放入预热180度的烤箱 中层烤15分钟左右 放凉备用

步骤7/24

准备做慕斯的材料

步骤8/24

用凉水把吉利丁片泡软

步骤9/24

巧克力酱、酸奶混合 搅拌均匀

步骤10/24

淡奶油打发至纹路状

步骤11/24

取出软化的吉利丁片 放入干净的碗中 隔热水至融化

步骤12/24

把淡奶油、吉利丁液倒入巧克力酱混合物中

步骤13/24

搅拌均匀

步骤14/24

把烤好的蛋糕 横向切开

步骤15/24

取下面那层蛋糕 切成比杯子小点的圆

步骤16/24

倒入巧克力酱混合物 轻轻震几下

步骤17/24

把上面那层蛋糕也切成比杯子略小的圆 然放进杯子轻轻anya

步骤18/24

倒入巧克力酱混合物后 轻轻震几下 转动杯子使表面平整 盖上保鲜膜冷层几个小时

步骤19/24

冷藏好的慕斯蛋糕

步骤20/24

挤上巧克力酱

步骤21/24

转动杯子使表面平整

步骤22/24

50g淡奶油中加入25g糖打发

步骤23/24

装入裱花袋 在巧克力酱上挤出奶油花 放上草莓

步骤24/24

完成