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海带是一种含碘量很高的海藻,一般含碘3~5‰,多可达7~10‰。碘是人体必须的元素之一,故适量吃点海带对身体还是有益处的,但是也不要过量饮食哦~~~一般买回来的海带结都是和排骨什么一起炖汤喝,或者煮火锅也可。非常喜欢海带那种软绵的口感,如果是海带丝可以凉拌,爆炒等等,吃法也是多种多样。今天我用卤的方式,味道也是相当不错的~~~

小果C
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难度简单 口味五香 工艺 时间2小时以上 厨具平底锅

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食材主料/辅料

海带结 300克、 带肥五花肉 80克、 八角 5克、 香叶 4小片、 茴香 1克、 丁香 2克、 草果 1粒、 陈皮 少许、 桂皮 10克、 花椒 15粒、 甘草片 3片、 干辣椒 3克、 蒜仁 3个、 姜片 3片、 生抽 4大匙、 老抽 3大匙、 适量、 料酒 2大匙、 鸡精 适量、 冰糖 25克、 黑胡椒粉 少许

香卤海带的做法步骤

小窍门
1. 海带结要打开洗净里面的沙粒和脏污;
2. 可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了,也比较省事儿;
3. 卤水的咸淡根据自己的口味进行调整,以上调味配量仅供参考!
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