海带是一种含碘量很高的海藻,一般含碘3~5‰,多可达7~10‰。碘是人体必须的元素之一,故适量吃点海带对身体还是有益处的,但是也不要过量饮食哦~~~一般买回来的海带结都是和排骨什么一起炖汤喝,或者煮火锅也可。非常喜欢海带那种软绵的口感,如果是海带丝可以凉拌,爆炒等等,吃法也是多种多样。今天我用卤的方式,味道也是相当不错的~~~
准备好所有需材料,五花肉切块,蒜仁拍碎,姜切片
海带结打开洗净,然后将打开的海带折三折,用牙签固定好备用
锅中热适量油,放入五花肉煎出油脂
下入八角茴香等大料煸炒出香味儿
加入适量开水,依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉,放入弄好的海带结
汤汁煮滚后,煮中小火焖煮入味
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