草鱼切片。
把调料包中的腌鱼料拌入鱼肉,腌制30分钟。
豆芽去根,洗净。
水烧开放入豆芽煮熟捞起,摆入碗底部。
葱姜蒜切好。
锅中加少量油烧热,加入葱姜蒜炒香。
加入鱼头、鱼排、鱼尾,这些不易熟的,炒香,变色。
加入适量水烧开。
水沸腾后加入辣椒酱包、盐、料酒,拌匀。
下入鱼片,煮熟,大约3分钟左右关火。
把鱼和汤盛入碗中。
把辣椒摆在最上面,另拿一锅烧热,加油烧热后倒到辣椒上。
加点香菜,可以吃喽……
超级辣,超级够味道哦。
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