红烧排骨

步骤1/14

排骨入开水锅中，放料酒，煮开后撇去浮沫，煮至七八成熟后捞出控干水分

步骤2/14

葱切葱花，蒜切片，胡萝卜和辣椒分别切菱形片

步骤3/14

锅内放油烧热

步骤4/14

加入白糖，小火炒至白糖融化，变成棕红色

步骤5/14

放入排骨炒上色

步骤6/14

放入老抽调色

步骤7/14

放入葱花翻炒几下

步骤8/14

放入胡萝卜翻炒

步骤9/14

放入辣椒

步骤10/14

加两勺煮排骨的汤，盖上锅盖，待汤汁渐稠，大火收汁

步骤11/14

放入盐炒入味

步骤12/14

放入蒜片略炒

步骤13/14

放一点蔬之鲜炒匀即可

步骤14/14

糖热有点少，不过味道也不错