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茶叶蛋

近日特别关注《日食记》，尤其喜欢那只可爱的小猫酥饼。最近的一期节目内容就是茶叶蛋，引起了很多人的共鸣！你造吗？TW的一档综艺节目，把茶叶蛋说成是奢侈之物，说大陆人吃不起茶叶蛋，他们是有多不了解大陆啊！今天我也来吃一次这奢侈的茶叶蛋！

一笑嫣然
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具砂锅

营养信息详细信息>>

茶叶蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 8个、茶叶适量、精盐适量、八角适量、生抽适量、老抽适量

茶叶蛋的做法步骤

步骤1/9

将鸡蛋外壳用清水刷洗干净，
步骤2/9

砂锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，保持沸腾5分钟，
步骤3/9

将煮过的鸡蛋，用凉水浸泡，煮破了一个，要挑出来，
步骤4/9

将鸡蛋外壳敲碎，
步骤5/9

砂锅中加入茶叶，加入生抽、老抽、大料和盐，
步骤6/9

大火煮开，保持沸腾5分钟，
步骤7/9

加入鸡蛋，大火烧开，
步骤8/9

加盖，转小火炖30分钟，
步骤9/9

煮好的茶叶蛋，在原汤中浸泡几个小时。

小窍门

茶叶蛋煮好后，可以直接吃，但是不太入味，需要用原汤浸泡几个小时，这样口感会更好。

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