牛腩南瓜盅

牛腩洗净切块，牛腩焯水后热水冲洗，然后锅中放水放入牛腩、干山楂、姜、酒大火煮开转小火煮1小时左右盛出备用。

南瓜在顶部往下一点处切开，挖空内部后洗净，上锅蒸熟备用。

锅中下油，放入洋葱炒香，然后放入牛腩煸炒一下，加入先前煮牛腩的汤水煮至一会。

再加入土豆块、咖喱块、椰浆大火煮开转小火煮，煮到土豆熟关火。

把煮好的牛腩出锅，盛入南瓜盅中，即可成品。