土豆真的是个百变食材啊,煎煮油炸焖炒炖,不管用何种烹饪方式都能做出一道没味儿。今天用煸的方式,加上辣椒、花椒的香味儿,五花肉的油脂来煸炒,配合着豇豆的豆香,真的是非常下饭的一道菜哦~~~
今天可爱的土豆君遇上苗条的豇豆小姐,会发生怎样的化学反应呢?!O(∩_∩)O哈哈~
白菜说:苹果,你的饭又煮少了啊啊啊啊……
O(∩_∩)O哈哈~如果你喜欢土豆,那你绝对不能错过这道让饭遭殃的菜哦~~~
做法依旧很easy……
豇豆去头尾洗净,切成6厘米长段,土豆去皮,切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡,花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分,干辣椒切段备用
锅中多热点油,将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用
土豆捞出沥干水分,也用油煸一下,煸到微焦即可盛出备用
锅中热少许油,放入五花肉煸出油脂,盛出五花肉
放入花椒、干辣椒小火煸出香味
转大火放入葱姜蒜爆香
放入煸好的豇豆、土豆,烹入料酒,加入糖、味极鲜酱油,根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可
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