所需各种食材。
把蛋清分离分别放在两个无水、无油的盆中。
在装有蛋黄的盆中加入三勺面粉、一勺白糖、适量抹茶粉。
加入适量牛奶搅拌均匀。
先把蛋清用打蛋器打一会,看到蛋清有泡沫出来,加一勺白糖。
继续画圈打蛋清,打到有粘稠度时,再加一勺白糖。本人不喜欢太甜,只加了两次糖。可根据个人喜好。
继续打发到湿性泡发。
继续打发到干性泡发,呈奶油状,粘在打蛋器上呈棱角时,不会留下来时,就算打好了。
把打好的奶油状的蛋清分两次倒入调好的蛋黄糊中。
蛋清和蛋黄的混合糊,用切拌的方法进行搅拌,千万不能划圈搅拌。
搅拌好的的蛋糕糊。
在搅拌蛋糕糊的同时,把电饭煲插电预热,倒入少许橄榄油,滑润一下锅底,以防止蛋糕粘底。把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中,震荡两下,赶走气泡。
按下煮饭键,3、4分钟后会自动跳到保温档,这时用屉布挡住通风口,焖20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟就做好了。
开锅啦。
把蛋糕扣出来
大功告成了,一个漂亮的抹茶蛋糕出炉了。
松软可口、抹茶味浓厚的蛋糕是不是很诱人哪,赶快为家人做一个吧。
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