酱鸡爪

步骤1/4

鸡爪洗净，去掉指尖，用开水焯过。这几步没拍照。

步骤2/4

锅中水开放入鸡爪和调料。

步骤3/4

有人会在煮之前用凉水冲洗，为了去掉胶质。我没去冲洗，因为我要吃胶原蛋白。小火煮，减少肉皮的开裂，不过自己家吃无所谓。

步骤4/4

煮到适合的口感，水开在煮二十分钟差不多了，具体时间也可以根据个人口味调整。