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香酥藕夹

藕夹是一道著名的家常菜。每到节日家家户户都会煎炸一些藕夹等年货来招待亲朋好友。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。藕夹或当主食充饥，或当下酒下饭菜，也可当小吃零食

贝贝女
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难度简单

口味咸鲜

工艺炸

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

香酥藕夹热量：352 千卡

脂肪：9.61克
蛋白质：15.16克
碳水化合物：17.95克

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食材主料/辅料

莲藕一节、绞肉 150克、鸡蛋一个、面粉 120克、生粉 50克、姜适量、葱少许、料酒一勺、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、蚝油一勺、生抽一勺、鸡精少许

香酥藕夹的做法步骤

步骤1/8

生姜拍碎挤出姜汁加入绞肉，另加料酒少许盐白糖胡椒粉和葱一起搅拌入味
步骤2/8

面粉加入蛋液，一克盐，适量水调和成挂糊
步骤3/8

莲藕清洗干净，切去两头，削外皮后切成0.3厘米的薄片每两片底部相连形成藕夹
步骤4/8

藕夹里均匀放肉
步骤5/8

藕夹沾满生粉
步骤6/8

.藕夹挂糊
步骤7/8

锅中油至六七成热下入藕夹
步骤8/8

炸至金黄色完全熟透捞出

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