香酥藕夹

削去藕的外皮，中间一刀不要切断，方便夹肉。如果切断了也是可以用的。

剁好的肉馅加适量盐，鸡精，十三香，一颗鸡蛋和切丁的藕搅打上劲。

一个个夹好等待挂糊

调制糊：油炸粉或面粉，加适量盐，鸡精和一颗鸡蛋。喜欢厚实感觉的糊就稠一点，喜欢脆一些就调制的稀一点

锅内倒油，不用太多，大概能到藕夹一半的位置就可以。这样炸完藕也不会剩下太多油，不浪费。

炸好的藕夹依次摆盘，享用吧～ ^_^