酸奶紫薯椰蓉面包

步骤1/15

把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内

步骤2/15

加入400克面粉，开启一遍和面程序，揉成面团

步骤3/15

低温发酵，现在天冷，我是放厨房发酵了15个小时，如果天热可以放冰箱冷藏发酵

步骤4/15

发酵好的面团撕成块放回面包桶，加入黄油和剩余的面粉及酸奶

步骤5/15

把面团揉至扩展，以可以拉出薄膜为宜

步骤6/15

然后用发酵档让面团发至2倍大小

步骤7/15

紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化

步骤8/15

紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化

步骤9/15

揉搓成馅。

步骤10/15

揉搓成馅。

步骤11/15

包入紫薯馅

步骤12/15

包严实后压扁切八块，中间相连

步骤13/15

两个相对往外翻

步骤14/15

放入烤盘，保温发酵至2倍大小。刷上蛋液，中间点一点芝麻。馅料只够7个面包，剩余的做了普通面包

步骤15/15

烤箱180度预热3分钟，烤12分钟。