椰蓉面包

步骤1/19

高粉、低粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋液50克、牛奶130克、水100克加入面包机，启动8档揉面。

步骤2/19

启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。

步骤3/19

第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。

步骤4/19

启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。

步骤5/19

加入黄油50克，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。

步骤6/19

第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。

步骤7/19

看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了。

步骤8/19

发酵成两倍大就可以了。

步骤9/19

分割成60克左右的小面团。

步骤10/19

取一个面团，稍微擀开包入椰蓉馅。

步骤11/19

包好椰蓉馅后，用手压扁，切6刀。

步骤12/19

在刚才切的6到基础上，每份中再切一刀，这样就分成了12刀。

步骤13/19

把切好的每一份两两对折，这样就可以了，放入面包托中。

步骤14/19

刷蛋液。

步骤15/19

烤箱中层二次发酵。

步骤16/19

发酵成两倍大，准备开始烘焙。

步骤17/19

烤箱180度预热，然后中层烘焙15分钟左右。

步骤18/19

香喷喷的面包来啦。

步骤19/19

饿了吗，来个椰蓉面包吧，又香又甜哦的面包来喽。