炸藕盒

莲藕富含淀粉、维生素C和粗纤维，能帮助消化、防止便秘，供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环。炸藕盒是一道家常菜，取莲藕一节削去外皮，切成夹刀片，分开藕片夹上肉馅，裹面糊进油炸至金黄，一口咬下去既有外皮焦香，又有莲藕的清香还有肉馅的醇香，满嘴流油，极为过瘾。

kiss战女
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工艺炸

莲藕 1节、五花肉 200克、鸡蛋清 1个、啤酒 50毫升、面粉 100克、姜 10克、葱 5克、盐 2克、生抽 1勺

小窍门

1、选择莲藕时要挑选表皮光滑无疤痕的，注意两头是否密封，避免空腔内藏有泥沙。
2、用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆.
3、炸藕盒时油温不要太高，防止外皮炸焦而里面的肉馅不熟。
4、藕盒炸好后可以直接吃，或撒上椒盐食用。

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