今年的汤圆是五颜六色的,因为馅料品种多,总是要用不同颜色区分开来。所以汤圆皮也就各种颜色都有了。今天做的这两种五彩皮就分别包了果酱芝麻馅和豆沙馅。这样吃的时候是一目了然,看到皮就认识馅了。
把糯米粉用开水和成面团后取出2/3,分成4份,分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉,可可粉分开在两个面团上,一个多点,一个少点,和成深浅两种可可面团
总共和成4种带颜色的面团
把彩色的面团放入开水中煮一分钟,然后再揉均匀,这样面团有更好的延展性。
把彩色面团搓搓条,铺在白色的面团上
扭搓成长条,揪成小剂子
还可以只用彩色的面团,全部搓成长条
扭转
包入豆沙或其他馅料
全部包好
开水煮熟即可
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