原味酸奶,柠檬果汁粉,糖,一点酒,奶油。
酸奶,糖,柠檬果汁粉准备好。
将三者混合均匀。冷藏。
吉利丁皮5克加35克水,泡发。加入微波炉10秒,到吉利丁片融化。
淡奶油打发到出现纹路,基本2体积。
步骤2中的混合物加入融化的吉利丁液,拌匀,冷藏到稍微凝固,与打发的淡奶油软硬接近。将淡奶油搅拌入混合物,用铲子翻拌均匀。
将海绵蛋糕片切去边缘,放入6寸活底模具。
倒入拌好的慕斯液,放冰箱冷藏4小时以上。
凝固后,将模具放于杯子上,用热毛巾裹住模具,即可脱模。进行装饰。完成。
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