蒜苗炒腊肉

步骤1/9

腊肉有点烟熏味，我总先在水中浸泡1小时；

步骤2/9

蒜苗切段，蒜白和绿的部分分开；

步骤3/9

蒜切片；姜切片；干辣椒切段；葱切小段；

步骤4/9

腊肉洗净切片；

步骤5/9

热锅加少许底油，倒入腊肉炒至出油；

步骤6/9

加入豆瓣酱炒出红油；

步骤7/9

倒入3的姜蒜辣椒和葱略炒；

步骤8/9

加入蒜白部分炒至断生；

步骤9/9

加入蒜的绿叶部分炒熟即可。