紫薯黑芝麻汤圆

步骤1/15

紫薯切小块上笼蒸熟。这样蒸是为了用着方便

步骤2/15

蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状

步骤3/15

再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减），和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时。

步骤4/15

黑白芝麻炒熟，

步骤5/15

冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些

步骤6/15

炒好的芝麻也用料理机打碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中，

步骤7/15

充分抓拌均匀，此时馅料还比较干

步骤8/15

最后在加些蜂蜜柚子酱增加风味

步骤9/15

继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜。

步骤10/15

把馅料团成圆球状

步骤11/15

取一点面团压扁，包入馅料，揉成圆形

步骤12/15

全部包好。

步骤13/15

开水入锅，水开后转小火煮熟

步骤14/15

自制的米酒取出一小碗

步骤15/15

关火前放入米酒即可。