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素丸子

【素丸子】过年不能少的吃食
好长时间没有做素丸子了，手上材料不怎么齐，随意搭配吧。
反正是素的，胡萝卜，青菜，面粉，搁一点儿鸡蛋，团团炸炸，很好吃呢，。
以前过年，妈妈总是会炸些丸子，很有年味儿的吃食。

辽南蟹19
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难度普通

口味原味

工艺炸

厨具炒锅

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素丸子热量：1142 千卡

脂肪：11.41克
蛋白质：26.56克
碳水化合物：76.62克

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食材主料/辅料

胡萝卜适量、小青菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱适量、面包碎适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、烹调油适量

素丸子的做法步骤

步骤1/7

材料图。
步骤2/7

将胡萝卜刨细丝，青菜切碎，葱切碎，纳入盆中，加盐生抽胡椒粉。
步骤3/7

加一个鸡蛋。
步骤4/7

倒入面包碎，拌均匀。
步骤5/7

调整面粉的量，以菜碎能团成团为度。
步骤6/7

油锅烧热，将丸子团好下锅，中火炸透。
步骤7/7

出锅倒在吸油纸上。装盘子上桌即可享用。直接吃很好吃，做丸子汤也挺好吃呢。

小窍门

面包碎以的换成馒头碎，不能少，这个可以让丸子口感好。
青菜要切碎些，不加也可以。
其实我还在丸子里加了一点燕麦，也挺好吃的，喜欢的话可以加些进去。

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