意式土豆面疙瘩

步骤1/11

土豆去皮洗净，放进微波炉蒸15-20分钟，知道熟透，或者不去皮放进烤箱烤40分钟左右直到烤熟。（去皮的话土豆表面会烤干，所以建议带皮烤，烤熟了再去皮）

步骤2/11

用叉子捣碎土豆

步骤3/11

放入蛋黄，搅拌均匀

步骤4/11

在放入面粉

步骤5/11

用手揉好面团

步骤6/11

切除一小块面团

步骤7/11

用手揉成直径大概一厘米左右的细长的面条

步骤8/11

把所有的面团都揉成面条以后以2厘米的长度切成一块儿一块儿的面疙瘩

步骤9/11

放进沸水里煮到面疙瘩浮起来

步骤10/11

去掉锅里大部分水，放入2-3勺意粉酱，可以在加入一些香草叶

步骤11/11

翻炒5分钟左右即完成