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蔬菜面疙瘩汤

妈妈学佛吃纯素(无蛋无奶等动物性蛋白质)
所以最近研究一下全素餐，给妈妈做好吃的。

北方的疙瘩汤基本局限于西红柿鸡蛋疙瘩汤....
所以还是自己做一个南方版疙瘩汤，妈妈也不吃鲜虾什么的，所以就做个蔬菜的，也很好吃呢！

keeper小宝贝
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

蔬菜面疙瘩汤热量：312 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：4.15克
碳水化合物：28.549999克

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食材主料/辅料

菠菜一小把、藕适量、胡萝卜适量、香菇一个、面粉小半碗、淀粉几小勺、盐适量、香油适量

蔬菜面疙瘩汤的做法步骤

步骤1/6

菠菜洗干净切好
步骤2/6

香菇，胡萝卜，藕都洗干净切丁，控水。放在碗里加点盐拌一下
步骤3/6

热锅加香油少许，把香菇胡萝卜藕丁煸香
步骤4/6取一些温水，加一勺淀粉，加进锅里。
步骤5/6

取面粉加水，加淀粉，搅拌至芝麻糊的稠度!!!然后，用小勺把面糊分散地滴进锅里，太大就用勺子划开就好。
步骤6/6

下菠菜，烫软就关火。加盐调味。

小窍门

这样做有点像扎腻(江浙一种家常美食)
北方面疙瘩的做法是:
水龙头开到最小，滴入面粉，并不断不断搅拌，最终是一碗小颗粒。
但是这样有弊端:要马上下锅，否则就结团了。而且这样做的口感差，没什么嚼劲啦。
还有的版本面疙瘩超大块，我也是醉了，最不爱吃，里面没味道的。

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