圣女果炖牛腩

步骤1/22

备牛腩。

步骤2/22

牛腩洗净切成块。

步骤3/22

圣女果洗净，分两份。

步骤4/22

牛肉入温水锅，至水烧开，肉变色。

步骤5/22

捞出牛肉。

步骤6/22

砂锅倒入适量水，放入牛肉。

步骤7/22

汤开后撇浮沫。

步骤8/22

放料酒。

步骤9/22

放山楂，小火炖制。

步骤10/22

将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。

步骤11/22

坐锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香。

步骤12/22

放圣女果炒制7到8分钟。

步骤13/22

将炒好圣女果盛出。

步骤14/22

将炒好圣女果倒入砂锅，用小火与牛肉同炖100分钟。

步骤15/22

另一份圣女果顶部开十字花刀。

步骤16/22

用开水烫至皮将脱落，捞出剥皮。

步骤17/22

放生抽。

步骤18/22

放番茄沙司。

步骤19/22

放剥去皮的圣女果。

步骤20/22

放盐，炖制15分钟。

步骤21/22

炖至牛肉软烂成熟，放胡椒粉。

步骤22/22

盛入深盘，点缀芹菜叶。