西红柿炖牛腩

步骤1/12

牛腩冷水下锅焯去血沫和杂质

步骤2/12

用水洗干净后放入电压力锅内。

步骤3/12

加入适量水，葱段，姜片，料酒和各种香料（八角，花椒，桂皮，香叶，良姜，草果，山楂，我放在大料盒内），上汽后压25分钟。

步骤4/12

压好后把牛肉捞出，汤备用。

步骤5/12

在西红柿顶部切十字刀。

步骤6/12

热水中烫一下去皮。

步骤7/12

西红柿切小丁，土豆切滚刀块，洋葱切碎粒，姜切末。

步骤8/12

炒锅上火，加入少许底油，五成油温时下入葱末和洋葱碎炒香。

步骤9/12

再加入西红柿丁炒软。

步骤10/12

放入牛肉和土豆块。

步骤11/12

加入适量的牛肉汤，大火烧开后转小火炖约25分钟至土豆绵软。

步骤12/12

收一下汤汁，加入生抽，盐，糖定好味，再炖5分钟即可。