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炝炒莴笋丝

以下来自网络：莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。　　
这次买的莴笋，叶子已经用来做汤了，剩下茎，中午炒了一个炝炒莴笋丝。

夜魇
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难度简单

口味微辣

工艺炒

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营养信息详细信息>>

炝炒莴笋丝热量：34 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1克
碳水化合物：2.2克

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食材主料/辅料

莴笋适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、小米椒适量、盐适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量

炝炒莴笋丝的做法步骤

步骤1/6

莴笋去皮洗净切丝。
步骤2/6

葱切段，姜蒜切片，花椒、小米椒备用。
步骤3/6

适量味极鲜酱油、醋调成调味汁。
步骤4/6

热锅冷油，油热后下入调料炒出香味儿。
步骤5/6

下入莴笋丝大火爆炒。
步骤6/6

倒入调味汁，调入盐翻炒。关火后调入鸡精起锅。

小窍门

莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
其实，我就是昨晚喝多了，用它来解酒。囧
素食也精彩——炝炒莴笋丝。

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