双椒爆鸭肠

步骤1/11

准备好原材料；

步骤2/11

用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；

步骤3/11

再加入面粉揉洗鸭肠， 冲洗干净；

步骤4/11

将花椒、八角和桂皮放入钢球中；

步骤5/11

煮水，水开后继续煮上两、三分钟；

步骤6/11

下入洗好的鸭肠， 鸭肠微微打卷后捞出切成小段；

步骤7/11

锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红辣椒一起爆香；

步骤8/11

再下入刚焯过水的鸭肠翻炒；

步骤9/11

加入适量的生抽、料酒和盐调味料， 翻炒均匀；

步骤10/11

出锅前加入花生米翻炒即可；

步骤11/11

出锅装盘。