上次试了老公炖肉的方法,觉得挺好吃的,这次就用这个方法炖次土豆吧,味道还错
土豆 胡萝卜去皮,切成自己喜欢的形状。五花肉切块,姜蒜切片再切些葱
五花肉汆下水,冷水下锅,水热后过水3、5分钟就行,然后盛出,沥干水分
起锅,油热加入一大勺酱爆香,不要等有特别热,稍热就可以加入酱,油太热酱会糊
酱爆香倒入五花翻炒,酱把五花全部包裹住了,这时候加入料酒,酱油
紧接着倒入备好的葱、姜、蒜、花椒、大料
倒入开水没过肉,再加一点糖
盖锅盖中火炖煮
大概十几分钟过去了,开盖加入土豆胡萝卜,盐,接着盖上盖,改大火
开盖看下,汁都收进去了,土豆也炖熟了,就可以出锅了
装盘,这道菜就完成了
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