何首乌黑豆乌鸡汤

步骤1/6

干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。

步骤2/6

乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，捞出用凉水冲洗干净。

步骤3/6

黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。

步骤4/6

何首乌切小块，姜切片，红枣洗干净，取出枣核。

步骤5/6

高压锅倒入约4碗水，依次放入无鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开，

步骤6/6

关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。OK ^