每次择芹菜,看着翠绿的叶子扔掉了,就觉得可惜。据说芹菜叶很有营养价值。
今天就先吃芹菜叶,决不再扔了。一款香喷喷的芹菜叶煎饼,很享受的午餐。
芹菜择新鲜芹菜叶,洗净。
放开水淖一下,去掉苦味。
芹菜叶捞出凉水冲一下,挤去水分,切碎,葱花切末。
切好的芹菜叶放入小盆,加葱花。
熟花生米去皮 可用微波炉烤熟,擀碎成末。
芹菜叶加水搅拌,继续加花生米搅拌,成很厚的糊糊。
电饼铛加热,放适量油,抹匀。
油热后倒入面糊。
摊平。
一面金黄时翻过来。 来回翻两三次,两面都发黄时出炉。
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