芹菜叶摘洗干净,撒上精盐,搅拌均匀。
磕入鸡蛋。
加入虾皮,搅拌均匀。
加入面粉。
搅拌均匀。
锅里加刷油,倒入搅拌好的芹菜叶。
摊平,盖上锅盖。
煎至锅盖有水气,开锅翻个。
再盖上锅盖。
按上述方法,将饼煎至两面金黄。
切成块盛盘食用即可。
虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
把虾皮抓一把握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好反
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