茄汁排骨炖山药

步骤1/13

排骨剁成小块浸泡半个小时去除血水，控干血水。

步骤2/13

山药

步骤3/13

山药去皮切滚刀块用水泡上防止变黑。

步骤4/13

西红柿去皮切成小丁

步骤5/13

葱切段，姜切片，大料，蒜，香叶，桂皮都洗净放到盘子准备好。

步骤6/13

锅内放平时炒菜一样多的油把排骨煸一下。

步骤7/13

变成这样微微焦黄就可以捞出来了。（我的油烟机灯光是黄色的，拍出来照片比较鲜艳，其实排骨没有那么红。）

步骤8/13

用锅底的油煸香所有的香料。

步骤9/13

放入番茄粒炒烂。

步骤10/13

加入番茄酱炒匀。

步骤11/13

依据个人口味加糖，醋，盐适量，尝尝汤汁酸甜适口就行啦。

步骤12/13

加入煸好的排骨炒匀，转入电压力锅炖20-30分钟，放气后加入山药块再炖5分钟左右就能开吃啦。

步骤13/13

盛出来开吃啦~ ~（来张特写，因为光线关系和在锅里的颜色不大一样。）