芋儿鸡翅

1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后剁成小块，加入生抽、胡椒粉，盐、料酒、葱、姜腌制入味；
2、腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉，搅匀，油锅加热至八成热，把鸡肉入锅炸制。

3、炸好的鸡翅捞出控油。

4、锅里留一点点油，小火加热，把花椒、麻椒放进去炸香，把炸好的鸡肉放进去翻炒，放入一勺豆瓣酱，稍炒几下，放入干辣椒和鲜红椒，继续翻炒，倒入一点开水，调小火焖2分钟、开大火放入盐、鸡精、味精，翻炒几下出锅。

萧萧苍耳
11240人浏览 / 864人收藏

难度普通

口味其它口味

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

芋儿鸡翅热量：321 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：2.2克
碳水化合物：18.1克

查看详细信息

食材主料/辅料

完整的翅中 6个、小芋头 4个、姜适量、葱适量、大蒜适量、大料适量、干辣椒适量、鲜红椒适量、酱油适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、味精适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量

芋儿鸡翅的做法步骤

步骤1/4提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后剁成小块，加入生抽、胡椒粉，盐、料酒、葱、姜腌制入味.
步骤2/4腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉，搅匀，油锅加热至八成热，把鸡肉入锅炸制。
步骤3/4炸好的鸡翅捞出控油。
步骤4/4锅里留一点点油，小火加热，把花椒、麻椒放进去炸香，把炸好的鸡肉放进去翻炒，放入一勺豆瓣酱，稍炒几下，放入干辣椒和鲜红椒，继续翻炒，倒入一点开水，调小火焖2分钟、开大火放入盐、鸡精、味精，翻炒几下出锅。